Kegalauan Orangtua, Kebahagiaan Anak-anak

Akhir-akhir ini Idris dan Ilyas suka sekali menonton kartun serial Syamil dan Dodo. Serial anak-anak Islami yang ditayangkan di sebuah stasiun TV di sore hari. Ceritanya bagus dan lucu. Gara-gara menonton itu mereka minta dibelikan kasetnya. Gara-gara itu pula Idris terinspirasi membuat tas sekolah yang mirip kepunyaan Syamil dan Dodo. 

JARBAN

Suasana ruang rapat sangat serius karena ada beberapa proyek yang hampir mendekati batas waktunya. Aku tengah bicara saat ponselku bergetar tanpa suara. Kulirik nomornya, dari Fatir anakku. Bila tak penting tak akan anak itu menelponku.

“Maaf sebentar ya Bapak-bapak,” izinku seraya menjauh keluar ruangan.

“Halo.. Assalamualaikum, “ salamku sedikit khawatir.

“Waalaikumsalam, Ayah ini Fatir.”

“Ya Fatir ada apa Nak? Fatir sehat kan? Kok suaranya lemes.”

“Justru itu Yah, Fatir sakit lagi jarbannya kambuh, sudah tiga hari Fatir nggak bisa apa- apa. Ayah kemari ya, segera ya Ayah!”

“Kambuh lagi, kok bisa? Fatir harusnya jaga kebersihan.”

“Iya Yah tapi Ayah segera kesini ya. Udahan Yah uang Fatir mepet dan  yang mau telepon banyak. Assalamualaikum.“ Suara Fatir terputus ditelan nada tut, tut… Begitulah Fatir, selalu buru-buru kalau menelepon. Dia harus mengantre untuk menelepon di wartel pondok pesantrennya.

Unbaked Healthy Klappertaart - Gluten free, dairy free, less sugar

Bahan:

500 ml air kelapa muda

2 buah daging kelapa muda, dikeruk.

25 gram custard powder

25 gram maizena

25 gram mixed flour *)  -->pengganti gluten dalam terigu

¼ sdt vanili bubuk

4 kuning telur, kocok lepas

40 gram gula palem

50 gram kismis, rendam air panas.

75 ml olive oil  -->ekstra virgin

Healthy Red Velvet - gluten free, dairy free, less sugar

Bahan: --> dimodif dari resep Wied Harry
4 telur
75 gram gula pasir
80 gram mixed flour (tp beras:sagu:maizena=6:2:1) -->aslinya terigu protein sedang
20 gram maizena
50 gram kacang sangrai, haluskan -->aslinya keju parut
50 ml minyak kelapa
25 gram angkak

Cake Kacang Ijo - gluten free, dairy free, less sugar..

Bahan:
80 gram tepung kacang ijo, dari kacang ijo kupas, disangrai lalu dihaluskan.
20 gram mixed flour (tep.beras:sagu:maizena=6:2:1)
3 telur
60 gram gula pasir
50 ml minyak kelapa
50 gram kacang ijo, rendam semalam, rebus, haluskan
30 gram kelapa parut
Kacang sangrai untuk topping

Soto Ayam Brokoli

Soto ini sebagai hidangan protein hewani. Biasanya pelengkap soto tidak jauh dari soun, kentang goreng, telur rebus, tauge, dll. Untuk menghindari pati, saya ganti brokoli,*) telur saya ganti tofu. Daan, anak-anak suka.. Senengnya..

Kering Kentang Kacang

Kering ini dihidangkan bersama hidangan pati..

Bahan:
- 1 kg kentang, kupas, cuci bersih. Parut kasar dan rendam dalam air garam, selama 15 menit. Goreng hingga kering dan renyah/warnanya kuning keemasan. Remas kentang hingga menjadi remah-remah.
- 250 gram kacang tanah, goreng hingga matang dan renyah.

Sayur Terancam

Sayur ini seperti urap mentahan, raw foodnya wong Jowo.. Sebagian besar tidak dimasak, tidak hanya kaya gizi, tapi juga kaya kombinasi zat obat.. Cekidot yah,

-          TEMPE. Berlimpah isoflavon dan lemak sehat omega-3 yg berkhasiat hipokolesterolemik (menurunkan kolesterol darah) **)

-          MENTIMUN. Banyak mengandung air dan mineral kalium yg membuat rileks otot dan sel syaraf, sehingga membantu melenturkan pembuluh darah.**)

Bandeng Presto/Duri Lunak

Bahan:

1 kg bandeng segar, bersihkan isi perut, buang kepala & ekor, jangan buang sisiknya

2 sdm jeruk nipis

2 sdt garam

Lumuri bandeng yang sudah dibersihkan dengan garam dan jeruk nipis, diamkan kira-kira 15-30 menit